2011年5月25日星期三

~*~*淺談『阿里山高山茶』*~*~


阿里山高山茶
阿里山茶是台灣高山茶的濫觴,茶園海拔在800公尺到1400公尺之間, 
茶區分佈在龍美、隙頂、巃頭、光華、石桌、十字路、達邦、
里佳及豐山等山地部落,這些部落所產的茶對外通稱阿里山高山茶。
因為阿里山高山氣候冷涼,早晚雲霧籠罩,平均日照短,

 樹芽葉苦澀成分降低,進而提高了茶葉的甘味。
 同時因日夜溫差大的緣故,茶樹生長緩慢,茶葉芽葉柔軟,
葉肉厚實,果膠質含量高等等,
這些都是阿里山高山茶所展現出的特性。

此外這裡所產的茶葉多以山泉水灌溉,甘醇美味,
具有濃厚的高山冷冽茶味,堪稱是「世界第一等」好茶。

阿里山高山茶區可說是台灣高山茶最頂級的茶品,在市場上相當搶手。

尤其是阿里山茶競賽茶,常在得獎名單公布沒多久就全賣光,
售價從6千元起跳,要在市面上買到得獎阿里山茶還得要靠點運氣。



高山茶的特色
茶葉所屬茶區四季涼爽,氣候溫和,雨量充沛;
茶外觀外觀碩狀青翠、均整;
茶淨度高而不含夾雜物;茶葉色澤鮮明;
香氣清香高爽,久留鼻間。茶湯金黃明亮;
葉底枝葉連理;滋味清爽帶甜。 



詳細規格
產地海拔:1000~1500 M
主要成分: 茶葉。
茶葉品種: 烏龍茶。

產地: 台灣:阿里山。

採收方式: 人工手採。

焙火等級: 輕焙火生茶(1~1.5)

發酵程度: 半發酵(20~25%)

製造階段: 精製茶。

全年採收次數: 4 次。

1 則留言:

  1. 感激發哥提供的F1.4鏡頭及拍攝…以及MICKEY的專業指導!!
    阿肥這是第一次後相片後製…技術還有待加強…還希望大家不吝指教喔^^

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