~*~*淺談『阿里山高山茶』*~*~

阿里山高山茶

阿里山茶是台灣高山茶的濫觴，茶園海拔在800公尺到1400公尺之間， 

茶區分佈在龍美、隙頂、巃頭、光華、石桌、十字路、達邦、

里佳及豐山等山地部落，這些部落所產的茶對外通稱阿里山高山茶。

因為阿里山高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，

 樹芽葉苦澀成分降低，進而提高了茶葉的甘味。

 同時因日夜溫差大的緣故，茶樹生長緩慢，茶葉芽葉柔軟，

葉肉厚實，果膠質含量高等等，

這些都是阿里山高山茶所展現出的特性。

此外這裡所產的茶葉多以山泉水灌溉，甘醇美味，

具有濃厚的高山冷冽茶味，堪稱是「世界第一等」好茶。

阿里山高山茶區可說是台灣高山茶最頂級的茶品，在市場上相當搶手。

尤其是阿里山茶競賽茶，常在得獎名單公布沒多久就全賣光，

售價從6千元起跳，要在市面上買到得獎阿里山茶還得要靠點運氣。

高山茶的特色

茶葉所屬茶區四季涼爽，氣候溫和，雨量充沛；

茶外觀外觀碩狀青翠、均整；

茶淨度高而不含夾雜物；茶葉色澤鮮明；

香氣清香高爽，久留鼻間。茶湯金黃明亮；

葉底枝葉連理；滋味清爽帶甜。 

詳細規格

產地海拔：1000~1500 M

主要成分： 茶葉。
茶葉品種： 烏龍茶。
產地： 台灣：阿里山。
採收方式： 人工手採。
焙火等級： 輕焙火生茶(1~1.5分) 。
發酵程度： 半發酵(20~25%) 。
製造階段： 精製茶。
全年採收次數： 4 次。